春天萬物復甦又是箭筍的季節，這兩年跟它都是巧遇的緣分...
去年是在玉里車站外搭車前亂逛，跟原住民阿嬤買了一包(前情提要 https://www.facebook.com/VCooking/posts/2269239226651313 ）
前幾天在家附近的魚老闆的魚攤上，竟然看到幾包細小幼嫩的新鮮箭筍，老闆說是朋友寄賣的。按照去年阿嬤的交代，越細越小的越嫩，這尺寸想必好吃好吃...(心想剝筍的那位一定跟我一樣挑剔又愛找麻煩😆😆)
家裡還有請蔬菜老闆幫忙留的厚實段木香菇，這種費工費時的香菇，從段木冒出後向上長，每個菇柄都是彎的，蒂頭還帶著接觸木頭的痕跡，我覺得口感香氣都比太空包的好多了。
箭筍的作法很簡單，煸香蒜末、五花肉絲和香菇片後，加一點豆豉醬炒香。然後加入川燙後的箭筍，炒勻後加辣椒，鍋邊淋點米酒提味就可以起鍋了。
去年的箭筍是純粹拿來當吃苦清血降火用的，今年的這箭筍果然如賣魚老闆所說的幼嫩爽口好吃，搭上五花肉絲的油潤和豆豉的醬香，沒兩下整盤一掃而空...
好箭筍果然是可遇不可求，隔天再去，魚攤上一切回復正常，只有魚...
昨天開車經過陽明山平等里，路邊也有阿嬤剝著箭筍，探頭一看那尺寸...恐怕又是清血降火整腸專用的，連價錢都沒問就逃之夭夭...
#箭筍
#好狗運
#段木香菇
#吃不得苦中苦😅😆
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